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Sciure bois de hêtre - 15 kg

Réf. SCI H50-10S
Sac de 15 kg pour fumage à froid

25.00 € HT
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Sciure bois de hêtre - 15 kg
Sciure bois de hêtre - 15 kg
 

Sac de 15 kg de sciure de bois de hêtre pour fumoir
 
Sciure de bois de hêtre conforme aux normes CE préconisée pour le fumage à froid de viande et de poisson.
La sciure de hêtre peut être utilisée dans tous nos fumoirs et générateurs de fumée, idéalement pour le fumage traditionnel à froid.
Elle convient parfaitement au fumage de nombreux aliments et en particulier au fumage du saumon, magret, jambon et charcuterie, etc.
Elle peut être utilisée seule ou mélangée à d'autres essences (chêne, sapin, pommier, aulne, etc).
 
La sciure de bois de hêtre est la sciure habituellement utilisée par les spécialistes du fumage, elle confère un arôme fumé extrêmement délicat et doux et une belle couleur dorée aux produits fumés.
Notre sciure de fumaison naturelle respecte une granulométrie de 0.5 à 1 mm et un taux d'humidité très précis de 9 à 11% qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron.
Elle provient de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC).
 
Nous proposons également des volumes plus importants avec conditionnement par palette, n'hésitez pas à nous consulter.

Sciure de fumage et copeaux de fumage haute qualité - essence hêtre - pour alimenter fumoirs et générateurs de fumée (spirale de fumage). La sciure de hêtre est idéale pour le fumage à froid du saumon par exemple et les copeaux de hêtre pour le fumage à chaud des truites et des maquereaux.

 
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