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Matériels indispensables pour transformer et sublimer vos aliments ; deshydrateur de fruits et légumes, pompes à saler et caves de maturation à viande.

4 catégories
  • Déshydrateur

    Grands séchoirs électriques garantissant une parfaite déshydratation des aliments grâce à une excellente circulation d'air et un réglage de chauffe optimal. Ces déshydrateurs alimentaires professionnels sont adaptés à tous types d'aliments : fruits, légumes, poisson, viande, etc.

    4 produits
  • Pompe à saler

    Pompes à saler électriques pour injecter facilement et précisément la saumure dans la viande, la volaille ou le poisson. Ces pompes à saler professionnelles conviennent parfaitement aux charcutiers et traiteurs. Elles permettent d'injecter de 840 à 1140 litres de saumure par heure. 

    4 produits
  • Cave de maturation

    Des caves de maturation performantes pour maturer la viande, sécher la charcuterie, affiner les fromages, etc. Nos armoires de maturation associent haute technicité et fiabilité pour répondre parfaitement aux exigences d'une maturation réussie. Idéal pour les restaurants, boucheries, GMS...

    3 produits
  • Sacs de maturation

    Sacs de maturation à viande ou dry aged bag, pour une viande maturée faite maison, simple et efficace (sans cave de maturation). Permet de maturer la viande pour améliores ses qualités organoleptiques et gustatives, la rendre plus tendre, savoureuse et digeste que la viande fraîche.

    11 produits