Machine sous vide Max-dd

Une machine sous vide à cloche dotée d'une belle hauteur sous cloche avec son couvercle transparent bombé, idéale pour les restaurants et les traiteurs.

Elle assure une mise sous vide rapide et efficace de tout type d'aliments (solides ou liquides), plats ou préparations pour la cuisson sous vide.

Meilleure vente dans sa gamme, cette emballeuse sous vide pratique et performante a été primée aux Pro Chef Awards 2015 (vainqueur de la catégorie Meilleur équipement de cuisine).

Les chiffres clés de la Max-DD

• Pompe à vide Busch de 16 m³/h
• Barre de soudure de 320 mm
• Chambre de 350 x 400 x 180 mm

Les principales caractéristiques

• Conception allemande robuste et soignée
• Cuve inox aux angles parfaitement arrondis
• Barre de soudure sans fils amovible
• Soudure haute pression
• Double soudure avec pré-découpage
• Pompe Busch : vide d'air jusqu’à 99.8%
• Réglage du temps de vide et du temps de soudure
• Touche STOP pour arrêt partiel ou complet du cycle
• Programme de nettoyage de l'huile
• Programme de diagnostic assisté pour l'entretien

Cette machine sous vide est livrée avec...

• 2 plaques de compensation
• 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure)

Exemples d'options disponibles

• Plaque inclinée pour les liquides
• Injection de gaz pour produits délicats
• Meuble-support inox sur roulettes

Pourquoi acheter une machine sous vide ?

L'emballage sous vide permet de préserver les propriétés organoleptiques des produits (vitamines, arômes, saveurs), leur couleur naturelle et leur consistance, tout en évitant dessèchement et perte de poids. Le temps de conservation des aliments peut être multiplié par 5.