Machine sous vide Max 46-s

L'emballeuse sous-vide Max 46-s est la plus grande des machines sous vide à cloche de table.

Cette machine programmable haut de gamme ultra performante permet de régler très précisément le niveau de vide souhaité (capteur de vide sensor). Elle propose un réglage exact du vide par pourcentage et du temps de soudure.

Avec sa grande chambre de 650 x 475 mm, cette machine à emballer sous vide est idéale pour conditionner des produits alimentaires longs (poissons entiers, filets de saumon, saucisses...).

La grande barre de soudure de 460 mm permet la mise sous vide de grandes poches (maxi. 460 x 700 mm) ou la mise sous vide simultanée de 2 poches de 230 x 700 mm posées côte à côte.

Les chiffres clés de la Max 46-s

• Pompe à vide Busch de 21 m³/h
• Barre de soudure de 460 mm
• Chambre de 650 x 475 x 210 mm

Les principales caractéristiques

• Conception allemande robuste et soignée
• Cuve inox avec angles parfaitement arrondis
• Barre de soudure sans fils facilement amovible
• Soudure haute pression
• Double soudure avec pré-découpage du sac
• Pompe à vide Busch : vide d'air jusqu’à 99.9%
• Réglage de la pression en pourcentage
• Capteur de vide garantissant précision et constance
• 99 programmes personnalisables (mémoires)
• Programme spécial viande rouge
• Fonction Softair pour remise en atmosphère progressive
• Détection du point d’ébullition pour les produits liquides
• Progression du vide par palier
• Touche STOP pour arrêt partiel ou complet du cycle
• Programme de déshumidification
• Rappel automatique de vidange d’huile
• Programme de diagnostic assisté pour l'entretien
• Possibilité de faire le vide dans des bacs Gastronorme

Cette machine sous-vide est livrée avec...

• 2 plaques de compensation
• 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure)

Exemples d'options disponibles

• Double barre de soudure
• Soudure/coupure indépendante
• Cale inclinée pour liquides
• Injection gaz pour produits fragiles
• Meuble inox sur roulettes

Pourquoi acheter une machine sous vide ?

L'emballage sous vide permet de préserver les propriétés organoleptiques des produits (vitamines, arômes, saveurs), leur couleur naturelle et leur consistance, tout en évitant dessèchement et perte de poids. Le temps de conservation des aliments peut être multiplié par 5.