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Un fumoir inox à viande ou petits poissons idéal pour un fumage à froid traditionnel à la sciure de bois.
Un fumoir à viande ou petits poissons en inox idéal pour un fumage à froid traditionnel à la sciure de bois. Prévu pour le fumage à froid, ce petit fumoir rectangulaire peut également être équipé d'un tiroir électrique ou gaz (disponible en option) pour fumer à chaud (cuire et fumer).
Avec sa hauteur de 80 cm et ses 3 niveaux, le fumoir Smoki 4 peut recevoir 3 grilles (non fournies) pour un fumage à plat ou des tiges et crochets pour les aliments à suspendre.
Très simple d'utilisation, ce fumoir nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et d'allumer la sciure.
Note : suivant la nature du produit à fumer (poisson ou viande) et vos goûts, le temps de fumage est d'environ 3 à 8 heures. Un magret de canard de 250 gr nécessite par exemple entre 6 et 8 heures de fumage.
Conception | inox |
Dimensions extérieures | 500 x 400 x 800 mm |
Dimensions intérieures | H500 mm |
Nombre de niveaux | 3 |
Entraxe niveaux | 150 mm |
Dimensions grille(s) | 400 x 350 mm (non fournie) |
Tuyau de cheminée | Ø 130 mm |
Poids à vide | 19 kg |
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