Fumoir professionnel FM5

Le FM5 est un fumoir industriel à poisson et viande de grosse capacité pouvant fumer à froid à la sciure de bois jusqu'à 70 filets de saumon suspendus, 56 filets de saumon posés sur grille, 190 kg de jambon...

Entièrement réalisé en acier inoxydable, ce fumoir rectangulaire peut accueillir 8 grilles de 900 x 760 mm (non fournies) pour les produits à poser ou être équipé de tiges et crochets (non fournis) pour les produits à suspendre.

Les points forts...

• Grand fumoir pour grosse production, très simple d'utilisation et grand confort de travail
• Construction inox avec double paroi isolée de 70 mm d'épaisseur : meilleure isolation et rigidité
• Peut recevoir jusqu'à 8 grandes grilles de 900 x 760 mm pour les produits à fumer à plat (non fournies)
• L'intensité de la fumée dans le fumoir se règle manuellement à l'aide des clapets de ventilation haut et bas
• Un thermomètre en façade permet de contrôler à tout moment la température durant le fumage

Le fumoir est livré avec...

• 1 tiroir à sciure de fumage
• 1 grand bac à graisses
• 1 thermomètre en façade

Pourquoi acheter un fumoir tout inox ? 

Car lors du processus de fumage, les fumoirs en acier galvanisé ou en aluminium peuvent dégager des gaz de métaux lourds nocifs pour la santé.