Sciure de bois sapin - 20 kg

Réf. SCI S9S

En réapprovisionnement

Sac de 20 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, charcuterie et gibier, idéal pour le fumage traditionnel à froid.

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Sciure de bois sapin - 20 kg en détails

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5/5 -E. Denis le 12/02/2019

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3/5 -L. Jt le 16/03/2018

Produit correct mais livraison lamentable
4/5 -V. DIDIER le 25/09/2016

bien
5/5 -P. Francis le 03/09/2016

bien

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Description

Sac de 20 kg de sciure de bois de sapin pour fumoir

La sciure de bois de sapin et d'épicéa est préconisée pour le fumage à froid de viande, charcuterie et gibier et peut être utilisée dans tous nos fumoirs et générateurs de fumée, idéalement pour le fumage traditionnel à froid. Elle est conforme aux normes CE.

La sciure de sapin est habituellement mélangée à d'autres sciures de bois plus doux car elle donne un goût spécifique, de résineux, âcre aux produits fumés.

Cette sciure de fumage dont la résine a été extraite, respecte une granulométrie de 0.8 à 1.1 mm et un taux d'humidité très précis de 9 à 11% qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron.

Elle provient de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC).

Note : nous commercialisons également des volumes plus importants, sur palette, n'hésitez pas à nous consulter.