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Un barbecue fermé au feu de bois pour des grillades en extérieur ou en intérieur, jusqu'à 130 couverts
Combinaison parfaite entre four et barbecue, le four à braise P90 LUX offre de nombreuses possibilités de cuissons au feu de bois pour une cuisine authentique, savoureuse et créative.
Idéal pour les grillades de viande, il convient également parfaitement pour griller le poisson, les gambas, les légumes, cuire les pommes de terre, le riz, etc.
Facile à utiliser, rapide, efficace et économique, ce four au charbon de bois polyvalent a été conçu pour être utilisé en extérieur ou en intérieur (sous hotte aspirante).
Le four à braises fonctionne à 100% au charbon de bois et nécessite aucun raccordement électrique ou gaz. Il peut recevoir tout type de charbon ou des petites portions de bois. Prévoir environ 6 kg de charbon pour un service.
La porte frontale basculante facilite le chargement des denrées et les diverses manipulations. Le hublot en verre spécial NEOCERAM permet de contrôler la cuisson des aliments sans ouvrir la porte et ainsi maintenir une température de cuisson constante.
Grâce au récupérateur de graisses et au bac à cendres facilement amovibles.
Note : le four à bois P90 XL Lux est également disponible avec un habillage inox, nous consulter.
Dimensions grille(s) | 780 x 625 mm |
Energie | charbon de bois |
Puissance | équivalent à 6000 W |
Températures | 180° à 350°C |
Capacité | jusqu'à 130 couverts |
Dimensions totales | L900 x P784 x H870 mm |
Poids total | 244 kg |
Divers | Capacité maxi/conso charbon : 5 kg/6 kg |
Production | jusqu'à 110 kg de viande/heure |
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