Cave de maturation

Cave de maturation

Retrouvez notre sélection de caves de maturation Dry Ager compacts. Cet équipement de haute qualité assure la maturation de la viande, ainsi que celle la charcuterie et même du poissons. Avec la méthode Dry Ager, vous obtenez une viande savoureuse pour une expérience gustative exceptionnelle. Retrouvez nos caves d'affinage parmi notre matériel de maturation.

Cave de maturation : du matériel de professionnel accessible à tous

Vous appréciez la viande maturée ? Alors, ne passez pas à côté des caves de maturation Dry Ager, petit bijou d'innovation et de haute technologie qui vous permet de maturer comme un pro à la maison votre propre viande, poisson, charcuterie et bien plus encore.

Leur utilisation est parfaitement intuitive, il suffit de choisir le bon programme en fonction du produit à maturer. Les caves de maturation du fabricant allemand Dry Ager sont compactes et performantes pour maturer la viande, sécher la charcuterie, affiner les fromages, etc. Elles associent haute technicité et fiabilité pour répondre parfaitement aux exigences d'une maturation réussie.

La technique Dry Ager est une maturation à sec des aliments. Ce processus affine la viande et lui apporte un goût et une texture inimitables. Le vieillissement de la viande est opéré dans des conditions optimales avec une basse température et un taux d'humidité bas.

Bien choisir sa cave de maturation

Optez pour une cave de maturation Dry Ager, c'est faire le choix de la simplicité et de la fiabilité. Les modèles sélectionnés ici ont une capacité de stockage adaptée aux besoins d'un ménage ou d'un professionnel proposant quelques produits maturés.

La capacité de contenance de votre cave de maturation

La cave de maturation DX500 Premium S permet en un minimum d'espace de maturer jusqu'à 20 kg de viande, saucisson, poisson, fromage et bien plus encore. Sachant qu'avec une cave Dry Ager, la perte de poids durant la maturation est inférieure à celle de ses concurrente (7 à 8 % de son poids seulement), vous avez de quoi faire. 

Le design de la cave de maturation

Une cave de maturation ressemble à une armoire réfrigérée avec une porte vitrée et une bonne dose de haute technologie. Vous pouvez l'exposer aux côtés de votre cave à vin, dans votre cuisine. Cet appareil est moins grand que votre lave-vaisselle et peut se glisser facilement sous un plan de travail de 93 cm.

Les portes vitrées sont proposées avec une finition inox ou noire pour s'adapter à la décoration de votre cuisine et l'ensemble de votre électroménager.

La simplicité d'utilisation d'une cave pour la maturation de la viande

La maturation de vos produits alimentaires est simplifiée par ces caves innovantes Dry Ager. Optez pour la facilité avec les programmes de maturation automatiques. Vous disposez ainsi d'une température et d'un taux d'humidité déjà paramétrés. Simplicité d'utilisation rime aussi avec entretien facile : privilégiez des caves conçues pour être nettoyées rapidement.

Nos modèles de cave de maturation

Chez Fumoir.net, nous avons fait le choix de vous proposer des caves de maturation de qualité premium. Nous avons donc sélectionné la marque allemande réputée dans le matériel de maturation. Dry Ager est une référence mondiale et propose du matériel innovant, accessible aux professionnels comme aux particuliers. Elles sont simples à installer, faciles à utiliser grâce à des programmes et des commandes intuitifs et précis.

Pourquoi acheter votre cave de maturation sur Fumoir.net ?

Notre expertise de plus de 20 ans dans l'équipement matériel des professionnels de la restauration nous guide dans notre sélection de produits fiables et innovants. Nous vous accompagnons pour vous offrir la meilleure expérience de maturation à la maison. Nos caves de maturation sont fiables et respectent le vieillissement de vos aliments dans les règles de l'art. Pour les amateurs de viande, nos caves de maturation Dry Ager sont simples à prendre en main.

Besoin d'un conseil ? Contactez-nous pour obtenir des informations sur l'ensemble de nos produits. Consultez également nos accessoires de cave pour optimiser son bon fonctionnement ainsi que les sacs de maturation pour le vieillissement des aliments sans cave.