barbecue mechoui professionnel gaz et bois ST3

Station barbecue gaz ST3

Réf. BBQMAGST03

Existe aussi en version charbon de bois

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Un superbe tournebroche motorisé au feu de bois sur grand barbecue gaz avec pierres de lave L2000 mm.

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Station barbecue gaz ST3 en détails

Description

Un grand barbecue gaz et pierres de lave avec un tournebroche motorisé au feu de bois pour deux modes de cuisson possibles, verticale ou horizontale.

Ce puissant combiné permet de cuire des grillades au gril (saucisses, steak, côtelettes…) ou des grosses pièces de viande à la broche (méchouis, porcelets, etc).

Un barbecue gaz et pierres de lave

Barbecue en inox sur 4 roulettes dont 2 avec frein.
Rampe gaz spéciale anti-encrassement avec brûleurs haute qualité.
Pierres de lave dans foyer isolé par briques réfractaires pour canaliser la chaleur.
Les pierres de lave confèrent aux grillades un goût de cuisson au feu de bois.
Quatre zones de chauffe indépendantes avec robinets de régulation.
Grille de cuisson amovible et réglable en hauteur (5 niveaux).
Grille en "V" réduisant de 70% l'écoulement des graisses sur les pierres.
Goulotte de récupération des graisses et jus de cuisson.
Bavette de protection en inox pour protéger l'utilisateur du grill.

Un tournebroche au feu de bois

Tourne broche électrique avec 4 moteurs :
● 1 moteur pour la broche principale à méchoui (L1500 mm)
● 3 moteurs pour les broches secondaires (broches en option)
Les moteurs sont indépendants et activables individuellement.
Foyer vertical au feu de bois avec bois ou charbon de bois.
Foyer amovible et réglable en distance par rapport à la pièce à cuire.
Grand lèche frites en inox pour les graisses et les jus de cuisson.
Eclairage halogène pratique et attractif.
Toiture inox avec petite cheminée d'évacuation des fumées.

Quel avantage présente le foyer vertical ?

La braisière verticale permet de rôtir de grosses pièces de viande sans les carboniser car la graisse ne coule plus sur les braises mais directement dans le lèchefrite. Les jus de cuisson recueillis peuvent d'ailleurs servir à l'élaboration de sauces.

Info !

Des broches pour petites pièces de viande sont disponibles en option, nous consulter
Thermolaquage coloré possible pour personnaliser votre station (rouge et noir par exemple), nous consulter pour le prix

Détails techniques

Conception	inox
Energie	gaz propane (bbq) + charbon de bois (tournebroche)
Puissance	40 kW
Dimensions totales	L2000 x P1220 x H1940 mm
Poids total	292 kg
Surface de cuisson barbecue	1340 x 490 mm
Zone(s) de cuisson	4 (bbq)
Charge maximale	jusqu'à 60 kg (broche)
Longueur broche	1500 mm
Moteur tournebroche	220V mono