Sciure fumage aulne - 10 kg

Réf. SCIAUL10

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Sac de 10 kg de sciure pour fumoir pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.

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Sciure fumage aulne - 10 kg en détails

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5/5 -G. Dominique le 12/05/2023
correspond a la description est parfaitement adapter au fumoir , la combustion est lente et la fumée dense. bien adaptée pour saumon en mélange avec sciure de hêtre.
5/5 -A. Anonymous le 08/10/2021
sciure de bonne qualité bien calibrée

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Description

Sac de 10 kg de sciure de aulne pour fumoir, Qualité Premium

La sciure de bois de aulne est préconisée pour le fumage à froid du poisson, de la viande et de la volaille. Elle peut être utilisée dans tous nos fumoirs et générateurs de fumée, idéalement pour le fumage traditionnel à froid. Elle est conforme aux normes CE.

La sciure de aulne est moins forte que la sciure de hêtre. Elle confère un arôme fumé parfumé, légèrement fruité et donne une très belle couleur dorée au poisson. Elle peut être utilisée seule ou mélangée à la sciure de hêtre par exemple.

Notre sciure naturelle, spécialement conçue pour la fumaison, respecte une granulométrie de 0.3 à 1 mm et un taux d'humidité adéquat. Elle a été parfaitement travaillée et séchée et garantit d'excellents résultats de fumage.