Machine sous vide Max XL

Une machine sous vide alimentaire haut de gamme idéale pour l'emballage sous vide des produits longs (poissons entiers, filets de saumon, saucisses...) et garantissant un excellent rapport prix / performances.

La machine sous vide à cloche MAX XL permet de facilement et rapidement mettre sous vide tout type d'aliments (solides et liquides) ou préparations pour la conservation ou la cuisson sous vide.

Les chiffres clés de la Max XL

• Pompe à vide Busch de 10 m³/h
• Barre de soudure de 320 mm
• Chambre de 580 x 350 x 125 mm

Les principales caractéristiques

• Fabrication allemande robuste et soignée
• Cuve inox emboutie et barre de soudure amovible
• Soudure haute pression
• Double soudure avec pré-découpage du sac
• Pompe à vide Busch de qualité supérieure
• Réglage précis du temps de vide et du temps de soudure
• Niveau de vide d'air jusqu'à 99.8%
• Touche STOP pour arrêt partiel ou complet du cycle (idéal liquides)
• Rappel automatique de vidange d'huile
• Programme de déshumidification de l'huile
• Programme de diagnostic assisté pour l'entretien
• Possibilité de faire le vide dans des bacs gastronorme (option)

Cette machine sous-vide est livrée avec...

• 2 plaques de compensation
• 1 kit d'entretien (bande téflon, fil de soudure)

Exemples d'options disponibles

• Plaque inclinée pour les liquides
• Injection de gaz pour produits délicats
• Meuble-support inox sur roulettes

Pourquoi acheter une machine sous vide ?

L'emballage sous vide permet de préserver les propriétés organoleptiques des produits (vitamines, arômes, saveurs), leur couleur naturelle et leur consistance, tout en évitant dessèchement et perte de poids. Le temps de conservation des aliments peut être multiplié par 5.