Le fumage à froid est une technique incontournable pour faire votre propre saumon fumé, magret de canard fumé ou encore filet mignon fumé. Mais réussir un fumage à froid à la maison peut vite devenir un vrai défi. Entre le choix de la sciure de fumage, l’allumage, la gestion de la combustion et le maintien d’une température basse, on peut parfois se sentir dépassé.
Heureusement, le générateur de fumée froide, aussi appelé spirale de fumage ou serpentin de fumage, est là pour vous aider. Cet outil indispensable vous permet de fumer vos aliments sereinement en assurant une fumée constante et régulière dans votre fumoir.