Copeaux de bois chêne - 1 kg

Réf. SCI C75-20E

4.2 / 5 pour 37 avis

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Sac de 1 kg de copeaux de bois de fumage pour fumer la viande et le gibier, idéal pour le fumage à froid.

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Copeaux de bois chêne - 1 kg en détails

Nombre d'avis: 37

Note moyenne:

4.2 / 5

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1/5 -M. Philippe le 05/07/2019

impossible à allumer ne brule pas achat simplement inutile

Réponse de Fumoir.net le 27/06/2019
Bonjour, La sciure doit être conservé dans un endroit sec. Vous pouvez l'allumer avec un chalumeau en laissant la flamme brûler la sciure pendant environ 2 minutes pour qu'elle prenne correctement. Vous pouvez également vous aider d'un petit charbon qu'on appelle allume-sciure. Lorsque l'allume sciure est bien allumé d'au moins la moitié de sa taille alors vous pouvez le déposer dans la sciure. La sciure doit être bien tassé dans la spirale à fumage autrement elle risque de s'éteindre. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'information. Bien à vous L'Equipe Fumoir.net
4/5 -R. Olivier le 30/04/2019

pas encore essayer
5/5 -P. Paul le 23/03/2019

zeer geslaagde bereiding gedaan
4/5 -R. Philippe le 16/03/2019

Envoi dans les délais, produit confort aux descriptifs RAS
5/5 -D. Rene le 26/02/2019

bien a voir lors du fumage
4/5 -M. Alexandre le 12/02/2019

Bon produit, je recommande
5/5 -M. Cyril le 30/01/2019

noté mais pas encore utilisé
3/5 -R. Philippe le 21/01/2019

Allumage très difficile. Sachet de sciure non étiqueté. Aucune information sur la teneur potentielle HAP. Inutilisable en restauration. Absence de traçabilité
5/5 -J. Jean le 18/01/2019

parfait pour faire ressortir les fumets du poisson
5/5 -C. Hervé le 26/11/2018

conforme à mes attentes
5/5 -P. Benjamin le 14/07/2018

Au top
5/5 -L. Christine le 28/04/2018

satisfaite du produit
5/5 -D. JEAN LOUIS le 28/03/2018

parfait
4/5 -M. Edouard le 19/03/2018

copeau un peu gros du mal à maintenir la fumée
5/5 -G. Florian le 11/03/2018

Correspond à mes attentes
4/5 -H. Laurent le 05/03/2018

....
5/5 -M. Frédéric le 05/03/2018

Tout bon
4/5 -P. David le 04/03/2018

Nous avons fumé un magret avec, maintenant il nous faut attendre un peu pour la dégustation... donc à voir d'ici la semaine prochaine !!!
5/5 -B. Bernard le 19/12/2017

satisfait
5/5 -G. Yoann le 17/12/2017

Il est possible de l utiliser avec un générateur de fumée en mettant de la sciure à la Bonne granulométrie en 1er dans le générateur de fumée
4/5 -H. Olivier le 24/11/2017

Bien mais sac de sciure mis en carton alors qu'éventrez par un coup de cutter
4/5 -R. PHILIPPE le 30/09/2017

Produit un peu trop gros à mon goût
4/5 -H. RAYMOND le 24/09/2017

PAS ENCORE UTILISER
5/5 -B. AMITO le 20/09/2017

Efficace
4/5 -G. Philippe le 17/09/2017

Livré.
5/5 -L. André le 13/02/2017

qualité du produit
1/5 -E. Francis le 08/02/2017

Sciure pas assez fine pour spirale à fumer à froid ( à mon avis...).Granulométrie de 0.75 à 2.5 mm à vérifier...

Réponse de E. Francis le 20/02/2017
Bonjour, je vais la passer un peu à la moulinette....

Réponse de Fumoir.net le 20/02/2017
Bonjour. Je vous confirme, comme d'ailleurs précisé dans le descriptif produit, que cette sciure n'est pas compatible avec les spirales de fumage, tout du moins, pas seule. Pour ce faire, nos clients la mélangent habituellement à notre sciure de hêtre, plus fine, pour améliorer la combustion et limiter aussi la montée en température en fumage à froid. N'hésitez pas à consulter nos services pour plus de conseils. Bien à vous. Nicolas_fumoir.net

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2/5 -S. JULIEN le 03/01/2017

Granulométrie trop grosse

Réponse de Fumoir.net le 06/01/2017
Bonjour. Je regrette que notre sciure de chêne ne vous convienne pas. Issue d'un bois lourd et dur, sa granulométrie de 0.75 à 2.5 mm est effectivement plus grosse que celle du hêtre par exemple (0.5 à 1 mm) mais pour le chêne c'est pourtant la plus usuelle. Bien à vous. Nicolas_fumoir.net
5/5 -E. THIERRY le 13/12/2016

....Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
4/5 -T. Marie Claire le 30/10/2016

aucun avis je n'ai pas encore utilisé le produit
4/5 -P. Michel le 18/09/2016

pas encore essayé
5/5 -D. Théophile le 10/09/2016

Parfait pour ma charcuterie
4/5 -E. Jean-Michel le 16/08/2016

sans commentaire
5/5 -J. Sinicha le 28/07/2016

c'est ce que j'ai commandé, très bien.
3/5 -D. Jean-francois le 28/07/2016

super produit
5/5 -P. Michel le 27/07/2016

Produit conforme a mon attente.

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Description

Sac de 1 kg de copeaux de bois de chêne pour fumoir

Les copeaux de bois de chêne est préconisée pour le fumage à froid de viande et de gibier mais déconseillée pour le poisson. Elle peut être utilisée dans tous nos fumoirs, idéalement pour le fumage traditionnel à froid. Nos copeaux sont conformes aux normes CE.

Les copeaux de bois de chêne confère un arôme fumé plus caractéristique et plus fort et une couleur brun foncé aux produits fumés.

Nos copeaux de fumage naturelle respecte une granulométrie de 0.75 à 2.5 mm et un taux d'humidité très précis de 9 à 11% qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron.

Ils proviennent de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC).

Note : nous commercialisons également des volumes plus importants, sur palette, n'hésitez pas à nous consulter.

ATTENTION : la granulométrie de ces copeaux de chêne n'est pas compatible avec nos générateurs et spirales de fumage.