Produit une fumée vive, fraîche, herbacée et légèrement citronnée, idéale pour porc, poisson, volaille, fromage et légumes
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La sciure de citronnier est un bois de fumage rare en Europe, mais très apprécié dans les régions méditerranéennes et tropicales. Elle produit une fumée vive, fraîche, herbacée et légèrement citronnée, parfaite pour apporter une touche d'acidité aromatique sans agresser les aliments.
Le bois de citronnier (Citrus limon) dégage, à la combustion, une fumée :
💡 Idéal pour un fumage rapide et aromatique.
| Bois | Arôme | Intensité | Particularité |
|---|---|---|---|
| Citronnier | Agrume vif, herbacé | 🌶️🌶️ | Très frais et expressif |
| Oranger | Floral, zesté, doux | 🌶️ | Parfumé et rond |
| Mandarinier | Agrume doux, sucré | 🌶️ | Notes plus sucrées |
| Avocatier | Floral, beurré | 🌶️ | Très délicat |
| Pommier | Fruité, sucré | 🌶️ | Doux |
| Olivier | Épicé, boisé | 🌶️🌶️🌶️ | Puissant |
Important : Cette sciure de fumage ne contient aucun produit chimique ou additif nocif.
Essayez la sciure de citronnier pour une expérience de fumage originale avec une fumée vive, citronnée, fraîche et herbacée, parfaite pour les poissons, fruits de mer, volailles et fromages. C’est un bois idéal pour des fumages courts et aromatiques.
Utilisation : Idéale pour les fumoirs et les générateurs de fumée froide, la granulométrie de cette sciure de bois (0,1 - 5 mm) n'est pas recommandée pour les pipes à fumer ou les pistolets fumoir.
Sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et fromage, idéal fumage à froid (env. 1,5 kg).
Sac de 1 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.
Sac de 1 kg de copeaux de bois pour fumoir pour fumer poisson et viande, idéal pour le fumage à chaud.
Sac de 14 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.
Le kit spécial fumage à froid comprend le générateur de fumée n°2, une pelle à sciure et un briquet...
Donne une fumée douce, florale, légèrement beurrée, avec une signature aromatique très particulière.
Sciure de fumage pour fumer viande et poisson, idéal fumage à froid. Sac d'environ 1.4 kg
Apporte une fumée fruitée, florale et légèrement zestée, idéale pour poisson, volaille, fromage et...
Le serpentin de fumage Original, spécial fumage à froid. Jusqu'à 18 heures de fumée.
