Fumoir à froid FM2-70

Name: Fumoir à froid FM2-70
Brand: Fumoir.net
SKU: FUMAM16

Un fumoir inox professionnel capable de fumer à froid jusqu'à 10 filets de saumon entiers posés à plat ou 12 suspendus.

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100% inox avec double paroi isolée
Fumage à froid à la sciure de bois
Jusqu'à 10 filets de saumon posés à plat

Un fumoir professionnel tout inox pour le fumage à froid à la sciure de bois idéal pour le fumage traditionnel à plat des poissons et filets de saumon entiers.

Le FM2-70 peut recevoir 5 grandes grilles de 590 x 330 mm pour le fumage de produits à poser ou des tiges et crochets pour le fumage des produits à suspendre (saumon, jambon, etc).

Très simple d'utilisation, ce fumoir ne nécessite aucun raccordement électrique pour fumer à froid, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de bois et de l'allumer avec un chalumeau ou un allume-sciure.

L'intensité de la fumée se règle manuellement grâce à des clapets de ventilation situés en partie haute et basse et un thermomètre intégré permet à tout moment de contrôler la température dans l'enceinte du fumoir.

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Les points forts

Bonne capacité permettant de fumer jusqu'à 10 filets de saumon posés à plat ou 12 suspendus.
Construction tout inox à double paroi isolée évitant la condensation dans le fumoir pendant le fumage.
Une lèchefrite évite que les graisses ne coulent sur la sciure de bois et s'enflamment.

Le fumoir FM2-70 est livré avec...

1 foyer bois pour le fumage à froid
1 bac de récupération des graisses
1 thermomètre en façade

Quelques conseils

Ne pas placer le fumoir au soleil : la chaleur peut cuire les produits fumés à froid
Ne pas poser le fumoir à même le sol car les aliments fumés prennent le goût de la terre ou de l’herbe
Ne pas placer le fumoir contre un mur envahi de moisissures car les aliments peuvent être contaminés
Toujours utiliser de la sciure fine 100% naturelle et non traitée