Générateur de fumée froide n°2
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Générateur de fumée froide n°2
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Réf.
FUMTFAC11

Générateur de fumée froide n°2

Serpentin de fumage pour fumoir, spécial fumage à froid des aliments. Pour 10 à 12 heures de fumée

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Pourquoi acheter le générateur de fumée froide n°2 ?

Le générateur de fumée froide n°2 permet de réduire considérablement la quantité de sciure nécessaire tout en prolongeant fortement le temps de fumage. Avec 50 à 70 g de sciure, au lieu des 500 g ou 1 kg habituels (suivant le modèle de fumoir), ce producteur de fumée garantit 10 à 12 heures de fumée froide.

Comment ça marche !

Le serpentin de fumage est très facile à utiliser : il suffit de disposer la sciure dans le serpentin et de l'allumer avec un briquet chalumeau ou un allume sciure (non fournis).

Une conception astucieuse

Contrairement à d'autres spirales de fumage, celle ci est entièrement grillagée sur 3 côtés. La sciure de bois est ainsi mieux oxygénée et sa combustion plus lente et plus performante. Cela évite en outre la formation de condensation sur la tôle inox qui peut gêner la combustion.

De nombreux avantages

  • 50 à 70 g de sciure suffisent contre 500 g ou 1 kg
  • 10 à 12h de fumée avec une seule recharge de sciure
  • Garantit un fumage à froid inférieur à 28°C
  • Avec le générateur, la sciure est consumée à 99%
  • Réduction de la condensation dans le fumoir
  • Régularité du fumage

Important : Utiliser uniquement de la sciure de bois fine de 0.5 à 1 mm, type sciure de hêtre

Astuce fumoir.net

Agrémentez votre sciure de fumage avec des baies, herbes aromatiques ou plantes séchées pour offrir une saveur unique à vos produits fumés.

Doublez votre temps de fumage en superposant deux spirales de fumage ! Un petit orifice à été prévu par le fabriquant pour y insérer un allume-sciure (voir tutoriel ci-dessous). 

Lire la vidéo

Caractéristiques

Dimensions :
L220 x P175 x H40 mm
Conception :
inox
Contenance :
environ 70g
Production :
env. 11h de fumée
Générateur de fumée :
oui

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