Fumoir FM2

Name: Fumoir FM2
Brand: Fumoir.net
SKU: FUMAM10

Fumoir professionnel tout inox conçu pour le fumage à froid du poisson et de la viande (20 à 25 kg), idéal pour le fumage suspendu des poissons et longs filets.

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100% inox avec double paroi isolée
Fumage à froid à la sciure de bois

Un fumoir inox professionnel pour fumer à froid à la sciure de bois le poisson et la viande, idéal pour le fumage suspendu des poissons et filets entiers.

Il peut être équipé de 5 grilles (non fournies) pour le fumage des produits à poser ou de tiges et crochets (non fournis) pour fumer des saumons suspendus par exemple.

Très simple d'utilisation, ce fumoir ne nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et d'allumer cette sciure à l’aide d’un chalumeau ou d’un allume-sciure.

L'intensité de la fumée se règle facilement grâce aux clapets de ventilation haut et bas. Un thermomètre intégré permet de contrôler à tout moment la température dans l'enceinte du fumoir.

Les points forts

Belle hauteur de 1,50 m et 5 niveaux
Conception tout inox à double paroi isolée évitant la condensation durant le fumage
Une lèchefrite évite que les graisses ne s'écoulent sur la sciure de bois et s'enflamment

Le fumoir FM2 est livré avec...

1 foyer bois pour le fumage à froid
1 bac de récupération des graisses
1 thermomètre en façade

Quelques conseils

Ne pas placer le fumoir au soleil : la chaleur peut cuire les produits fumés à froid
Ne pas poser le fumoir à même le sol car les aliments fumés prennent le goût de la terre ou de l’herbe
Ne pas placer le fumoir contre un mur envahi de moisissures car les aliments peuvent être contaminés
Toujours utiliser de la sciure fine 100% naturelle et non traitée