Fumoir GMS 2-V2 allumage auto
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Fumoir GMS 2-V2 allumage auto
Fumoir GMS 2-V2 allumage auto Fumoir GMS 2-V2 allumage auto
Réf.
FUMAM32+G

Fumoir GMS 2-V2 à allumage automatique

Fumoir à froid spécial GMS avec allume-sciure électrique, générateur de fumée intégré et toit. Jusqu'à 12 filets de saumon

+ infos
  • Equipement prémium avec générateur de fumée intégré
  • Fumoir à froid spécial GMS pour fumage à la vue des clients
  • Jusqu'à 12 filets de saumon suspendus ou 20 kg de magret

Le fumoir à froid GMS 2-V2 à allumage automatique et est un fumoir pratique et attractif conçu pour la GMS. Il est idéal pour un fumage "fait sur place" à la vue des clients en poissonnerie ou au rayon traiteur. Il dispose de 5 niveaux pour fumer à la sciure de bois les produits suspendus ou posés sur grilles (590 x 530 mm) et peut fumer jusqu'à 12 filets de saumon simultanément.

Ce fumoir attractif en inox laqué noir avec toit inox laquée rouge est équipé d'un générateur de fumée froide avec résistance allume-sciure, d'une porte vitrée et d'un éclairage intérieur. Il est conçu pour le fumage à froid de poisson (saumon, truite) ou de viande (magret, filet mignon); les aliments sont fumés et non cuits.

Très simple d'utilisation, il suffit de remplir le bac inox dédié avec de la sciure de fumage et de programmer la durée de fonctionnement de la résistance allume-sciure (15 à 20 minute en général). L'intensité de la fumée dans le fumoir se règle facilement grâce aux clapets de ventilation haut et bas. Un thermomètre en façade permet de contrôler précisément la température dans le fumoir.

fumage à froid

Les points forts du fumoir GMS 2-V2 à allumage auto

  • Un fumoir 100% inox robuste, attractif et simple d'utilisation
  • Accepte jusqu'à 5 grandes grilles de 590x530 mm (non fournies)
  • Double paroi isolé évitant la condensation durant le fumage
  • Générateur de fumée avec allume-sciure automatique
  • Porte vitrée, éclairage intérieur et thermomètre
  • Ventilation haute et basse réglable par clapets
  • 4 pieds réglables en hauteur

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage à froid
Dimensions extérieures :
L920 x P600 x H2100 mm
Dimensions grille :
590 x 530 mm (non fournies)
Alimentation :
220V / 50 Hz
Capacité :
10 filets de saumon posés à plat ou 12 suspendus ou 20 kg de magret
Tuyau de cheminée :
Ø 130 mm
Conception :
100% inox avec double paroi isolée laquée noir
Votre métier :
GMS
Magasin de producteur
Divers :
toit inox laqué rouge

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