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Sac de 15 kg de sciure de bois de fumage pour fumer poissons et viandes, idéal pour le fumage traditionnel à froid.
5/5 -M. Pascal le 04/12/2023
parfaite pour le fumage à froid
4/5 -C. Pierre le 02/12/2023
Bonne qualité et finesse, combustion lente. Seul bémol j'ai toujours fumé avec ma propre sciure et je trouve que la coloration était atteinte plus rapidement qu'avec celle ci
5/5 -T. Antoine le 25/11/2023
Pas encore eu le temps de tester mais semble fin et pas trop humide
5/5 -A. Anonymous le 13/11/2023
Très bonne sciure. Donne un bon goût aux aliments
5/5 -R. Pierre-Alain le 27/10/2023
très bien
3/5 -W. Sébastien le 20/10/2023
Odem
5/5 -D. Maurice le 20/10/2023
Conforme a ma demande .Cout de livraison correcte!
5/5 -L. Thierry le 23/09/2023
Super produit et la sciure fine comme j’aime merci
5/5 -R. FRANCOIS le 29/08/2023
bon rapport qualité prix
5/5 -S. Olivier le 13/06/2023
Très bien
5/5 -B. Dragos le 27/02/2023
comme décrit sur le site, uqlité excelente
5/5 -V. Vincent le 24/01/2023
parfait
5/5 -P. Stéphane le 07/01/2023
très bonne qualité
5/5 -D. CHRISTIAN le 02/01/2023
A voir
5/5 -M. Frédéric le 30/12/2022
Bon produit
5/5 -L. Bruno le 30/12/2022
très bon produit je recommande
5/5 -H. Maurice le 30/12/2022
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !
5/5 -R. David le 30/12/2022
Parfait.
5/5 -M. Maxime le 26/12/2022
Parfaite
5/5 -C. Laurent le 26/12/2022
Très bien
La sciure de bois de hêtre est préconisée pour le fumage à froid de viande et de poisson et peut être utilisée dans tous nos fumoirs et générateurs de fumée, idéalement pour le fumage traditionnel à froid. Elle est conforme aux normes CE.
La sciure de bois de hêtre convient parfaitement au fumage de nombreux aliments, en particulier au fumage du saumon, magret, jambon et charcuterie, etc.
Elle peut être utilisée seule ou mélangée à d'autres essences (chêne, sapin, pommier, aulne, etc). C'est la sciure de fumage habituellement utilisée par les spécialistes, elle confère un arôme fumé extrêmement délicat et doux et une belle couleur dorée aux produits fumés.
Notre sciure de fumaison naturelle respecte une granulométrie de 0.5 à 1 mm et un taux d'humidité très précis de 9 à 11% qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron.
Elle provient de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC).
Note : nous commercialisons également des volumes plus importants, sur palette, n'hésitez pas à nous consulter.
26,93 € HT
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