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Livre Le fumage et le salage
Un livre de 163 pages dédié au fumage et au salage avec de nombreuses recettes et illustrations.
Réf.
FUMTC2
Fumoir à chaud Smoki 2
Un fumoir électrique compact avec thermostat pour cuire et fumer volaille, poisson et viande.
+ infos- Conception inox robuste
- Fumage à chaud rapide
- Réglage pat thermostat
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Le Smoki 2 est un fumoir électrique en inox conçu pour le fumage à chaud à la sciure de bois des aliments tels que le poisson, la viande, la volaille ou le gibier.
Simple à utiliser et rapide, ce petit fumoir professionnel équipé d'un thermostat permet par exemple de cuire et fumer 6 truites arc en ciel en une demi heure environ.
Les points forts
- Construction robuste en acier inoxydable
- Réglage de la température par thermostat
- Résistances haute et basse réglables indépendamment
- Poignée de transport isolée et pieds réglables en hauteur
Le fumoir Smoki 2 est livré avec...
- 1 bac à sciure de bois
- 1 lèchefrite pour les graisses
- 1 grille formée pour poissons entiers
Caractéristiques
- Type de fumage :
- Fumage a chaud
- Dimensions :
- 540 x 340 x H260 mm
- Alimentation :
- 220V / 50 Hz
- Puissance :
- 1500W
- Capacité :
- 12 truites de 250g
- Poids :
- 14 kg
- Conception :
- inox
- Votre métier :
- Boucherie-charcuterie
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Poissonnerie
Traiteur
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