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Tiroir élec fumoir Smoki 4-5-6
Un tiroir électrique chauffant pour transformer votre fumoir à froid Smoki 4, 5 ou 6 en fumoir à chaud...
Réf.
FUMAP5
Fumoir Smoki 5
Un fumoir à viande ou poissons, entiers ou en filets, conçu pour le fumage à froid traditionnel à la sciure de bois.
+ infos- Conception robuste en inox
- Fumage à froid et à chaud (option)
- Utilisation simple et efficace
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Un fumoir tout inox pour fumer efficacement la viande et le poisson (magret, saumon, truite, etc).
Prévu pour le fumage traditionnel à froid, le Smoki 5 peut être équipé d'un tiroir électrique ou gaz (en option) pour fumer à chaud (cuire et fumer).
Ce fumoir peut recevoir jusqu'à 3 grilles (non fournies) pour le fumage à plat ou être équipé de tiges et de crochets pour suspendre les produits à fumer.
Très simple d'utilisation, ce fumoir nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et d'allumer manuellement la sciure.
Les points forts
- Un petit fumoir permettant de fumer des poissons entiers ou des filets
- La porte en panneau sandwich double paroi assure une parfaite rigidité
- Un thermomètre en façade permet de contrôler la température dans le fumoir
- Le tirage est simple à régler grâce aux 2 clapets de ventilation (haut et bas)
- Une lèchefrite évite que les graisses coulent sur la sciure et s'enflamment
Le fumoir Smoki 5 est livré avec...
- 5 crochets à poisson
- 3 tiges à suspendre
- 1 bac récupérateur de graisses
- 2 poignées de transport
- 1 thermomètre
Note : suivant la nature du produit à fumer (poisson ou viande) et de vos goûts, le temps de fumage varie entre 3 et 8 heures. Un filet mignon de porc de 250 grammes nécessite par exemple entre 6 et 8 heures de fumage.
Caractéristiques
- Type de fumage :
- Fumage à froid
- Dimensions :
- L500 x P400 x H1000 mm
- Dimensions intérieures :
- hauteur de 700 mm
- Nombre de niveaux :
- 3
- Capacité :
- 6 kg de filet mignon
- Nombre de grilles :
- maxi 3 grilles de 400 x 350 mm
- Tuyau de cheminée :
- Ø 130 mm
- Poids :
- 21 kg
- Conception :
- inox
- Votre métier :
- Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Fromagerie
Hôtellerie restauration
Magasin de producteur
Poissonnerie
Traiteur
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