Fumoir à saumon Smoki 5
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Fumoir à saumon Smoki 5
Fumoir à saumon Smoki 5 Fumoir Smoki 5 Fumoirs Politec Smoki
Réf.
FUMAP5

Fumoir Smoki 5

Un fumoir à viande ou poissons, entiers ou en filets, conçu pour le fumage à froid traditionnel à la sciure de bois.

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912 €
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>760 points de fidélité 760 points de fidélité
  • Conception robuste en inox
  • Fumage à froid et à chaud (option)
  • Utilisation simple et efficace
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Un fumoir tout inox pour fumer efficacement la viande et le poisson (magret, saumon, truite, etc).

Prévu pour le fumage traditionnel à froid, le Smoki 5 peut être équipé d'un tiroir électrique ou gaz (en option) pour fumer à chaud (cuire et fumer).

Ce fumoir peut recevoir jusqu'à 3 grilles (non fournies) pour le fumage à plat ou être équipé de tiges et de crochets pour suspendre les produits à fumer.

Très simple d'utilisation, ce fumoir nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et d'allumer manuellement la sciure.

fumage à froid et à chaud en option

Les points forts

  • Un petit fumoir permettant de fumer des poissons entiers ou des filets
  • La porte en panneau sandwich double paroi assure une parfaite rigidité
  • Un thermomètre en façade permet de contrôler la température dans le fumoir
  • Le tirage est simple à régler grâce aux 2 clapets de ventilation (haut et bas)
  • Une lèchefrite évite que les graisses coulent sur la sciure et s'enflamment

Le fumoir Smoki 5 est livré avec...

  • 5 crochets à poisson
  • 3 tiges à suspendre
  • 1 bac récupérateur de graisses
  • 2 poignées de transport
  • 1 thermomètre

Note : suivant la nature du produit à fumer (poisson ou viande) et de vos goûts, le temps de fumage varie entre 3 et 8 heures. Un filet mignon de porc de 250 grammes nécessite par exemple entre 6 et 8 heures de fumage.

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage à froid
Dimensions :
L500 x P400 x H1000 mm
Dimensions intérieures :
hauteur de 700 mm
Nombre de niveaux :
3
Capacité :
6 kg de filet mignon
Nombre de grilles :
maxi 3 grilles de 400 x 350 mm
Tuyau de cheminée :
Ø 130 mm
Poids :
21 kg
Conception :
inox
Votre métier :
Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Fromagerie
Hôtellerie restauration
Magasin de producteur
Poissonnerie
Traiteur

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