Fumoir à saumon Smoki 4
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Fumoir à saumon Smoki 4
Fumoir à saumon Smoki 4 Fumoir Smoki 4 Fumoirs Smoki Politec
Réf.
FUMAP4

Fumoir à viande et poisson Smoki 4

Petit fumoir professionnel pour bien débuter dans le fumage à froid, dimensions 500 x 400 x H800 mm 

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781,20 €
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3 à 4 semaines

  • Fumage traditionnel à la sciure de bois
  • Fumage à froid et à chaud (optionnel)
  • Fumoir inox de qualité professionnelle
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Un fumoir conçu pour le fumage traditionnel à la sciure de bois de viande ou de poissons de petite taille. Prévu pour le fumage à froid, ce petit fumoir tout inox peut également être équipé d'un tiroir électrique ou gaz (disponibles en option) pour fumer à chaud (cuire et fumer).

Avec sa hauteur de 80 cm et ses 3 niveaux, le fumoir Smoki 4 peut recevoir 3 grilles (non fournies) pour un fumage à plat ou des tiges et crochets pour les aliments à suspendre.

Très simple d'utilisation, ce fumoir nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et d'allumer la sciure.

Les points forts du Smoki 4

  • La porte en panneau sandwich double paroi garantit une parfaite rigidité
  • Un thermomètre extérieur permet de contrôler la température dans le fumoir
  • Le tirage se règle facilement à l'aide des clapets de ventilation haut et bas
  • Une lèchefrite évite que les graisses ne coulent sur la sciure et s'enflamment

Le fumoir est livré avec...

  • 3 tiges à suspendre
  • 5 crochets à poissons
  • 1 bac récupérateur de graisse
  • 2 poignées de transport
  • 1 thermomètre

Note : suivant la nature du produit à fumer (poisson ou viande) et vos goûts, le temps de fumage est d'environ 3 à 8 heures. Un magret de canard de 250 gr nécessite par exemple entre 6 et 8 heures de fumage.

Caractéristiques

Type de fumage :
Fumage à froid
Dimensions :
L500 x P400 x H800 mm
Dimensions intérieures :
Hauteur intérieure de 500 mm
Entraxe niveaux :
150 mm
Capacité :
5 kg de magret, 5 kg de filet mignon, 4 kg de jambon
Nombre de grilles :
Maximum 3 grilles de 400 x 350 mm
Tuyau de cheminée :
Ø 130 mm
Poids :
19 kg
Conception :
inox
Votre métier :
Boucherie-charcuterie
Epicerie fine
Fromagerie
Hôtellerie restauration
Magasin de producteur
Poissonnerie
Traiteur

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