Peut contenir 4 briques de sel rose. Pour caves de maturation Dry Ager Angus, Kobe et DX1000 Premium S
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Bac de réception pour blocs de sel Himalaya pour caves de maturation Dry Ager Angus, Kobe et DX1000 Premium S.
Bac en inox pouvant contenir jusqu'à 4 plaques de sel rose de l'Himalaya.
Le sel rose de l'Himalaya est un exhausteur de goût 100% naturel, sans produits chimiques ni additifs qui exalte les arômes de la viande en maturation.
Il suffit simplement de déposer le bac contenant les 4 plaques de sel Himalaya en bas, à l'intérieur de votre cave de maturation Dry Ager.
Crochet à viande inox pour cave de maturation Dry Ager (100 kg maxi).
Filtre à charbon de rechange pour toutes les caves de maturation Dry Ager
Grille pour suspendre saucissons et jambons dans la petite cave de maturation Dry Ager.
Grille standard pour cave de maturation Taurillon, charge maximale de 20 kg.
Grille plate avec rebord pour la petite cave de maturation Dry Ager.
Pour affiner saucisson et jambon dans la petite cave de maturation Politec Taurillon.
Bâton inox de maturation pour la petite cave de maturation Dry Ager
300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson
Pour caves de maturation Dry Ager de 1e génération. Attention, ampoule à visser.
