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Générateur de fumée froide externe
Un générateur de fumée extérieur au fumoir pour garantir une fumée froide optimale pour le fumage à...
Réf.
FUMAG51
Fumoir à froid FM5
Fumoir industriel de grande capacité pouvant fumer jusqu'à 70 filets de saumon
+ infos- Conception robuste et isolée 100% inox
- Grande capacité, jusqu'à 70 filets de saumon
- Simple d'utilisation et grand confort de travail
Le fumoir FM5 est un fumoir professionnel de très grande capacité qui peut fumer à froid à la sciure de bois jusqu'à 70 filets de saumon suspendus ou 56 filets de saumon posés sur grille ou encore 190 kg de jambon.
Entièrement conçu en acier inoxydable, ce grand fumoir industriel peut accueillir 8 grilles de 900 x 760 mm (non fournies) pour les produits alimentaires à poser. Il peut également être équipé de bâton de suspension et de crochets (non fournis) pour un fumage vertical.
Les points forts du fumoir FM5
- Fumoir volumineux pour grande production, très simple d'utilisation et grand confort de travail
- Construction inox avec double paroi isolée de 70 mm d'épaisseur pour une meilleure isolation et rigidité
- Peut recevoir jusqu'à 8 grandes grilles de 900 x 760 mm pour les produits à fumer à plat (non fournies)
- L'intensité de la fumée dans le fumoir se règle manuellement à l'aide des clapets de ventilation haut et bas
- Un thermomètre en façade permet de contrôler à tout moment la température durant le fumage
- Manipulations simples et pratiques avec le grand bac à sciure en inox et la lèchefrite amovible
Pourquoi acheter un fumoir en inox ?
Car lors du processus de fumage, les fumoirs en acier galvanisé ou en aluminium peuvent dégager des gaz de métaux lourds nocifs pour la santé.
Caractéristiques
- Type de fumage :
- Fumage à froid
- Dimensions extérieures :
- L1030 x P800 x H1800 mm
- Dimensions intérieures :
- L900 x P760 x H1450 mm
- Capacité :
- 56 filets de saumon posés à plat ou 70 filets de saumon suspendus ou 95 kg de magret
- Nombre de grilles :
- maximum 8 grilles de 900 x 760 mm
- Entraxe entre grilles :
- 100 mm
- Tuyau de cheminée :
- Ø 130 mm
- Poids :
- 175 kg
- Conception :
- 100% inox avec double paroi isolée de 70 mm
- Votre métier :
- GMS
Industrie alimentaire
Poissonnerie
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Grande grille plate de 90 x 66 cm, 90 x 76 cm, 100 x 100 cm pour fumage à plat.
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