Fumoir GMS 1

Le fumoir à froid GMS 1 est un fumoir attractif, idéal pour un fumage "fait sur place" à la vue des clients en poissonnerie ou au rayon traiteur. Il dispose de 5 niveaux pour fumer à la sciure de bois les produits suspendus ou posés sur grilles (590 x 530 mm) et peut fumer 10 à 12 filets de saumon simultanément.

Ce beau fumoir en inox laqué noir avec porte vitrée et éclairage intérieur est conçu pour le fumage à froid du poisson (saumon, truite, anguille, etc) ou de la viande (magret, jambon, etc), les aliments sont fumés et non cuits (saumon fumée).

Très simple d'utilisation, il ne nécessite aucun raccordement électrique pour fumer vos produits à froid, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et de l'allumer avec un chalumeau ou un allume-sciure (allumage automatique disponible en option, nous consulter).

L'intensité de la fumée dans le fumoir se règle facilement grâce aux clapets de ventilation haut et bas. Un thermomètre en façade permet de contrôler précisément la température dans l'enceinte du fumoir.

Les points forts

• Un fumoir robuste, attractif et simple d'utilisation
• Accepte jusqu'à 5 grandes grilles de 590 x 530 mm (non fournies)
• Double paroi rigide en inox laqué noir avec isolation évitant la condensation dans le fumoir pendant le fumage
• Porte vitrée, éclairage intérieur et trappe de rangement
• Ventilation haute et basse réglable par clapets
• Contrôle de la température par thermomètre
• 4 pieds réglables en hauteur

Le fumoir est livré avec...

• 1 tiroir-foyer pour la sciure de fumage
• 1 lèchefrite récupérateur de graisse
• 1 thermomètre placé sur la porte