Existe aussi en version gaz ou électrique
Disponibilité : nous contacter
Fumoir professionnel tout inox conçu pour le fumage à froid du poisson et de la viande (20 à 25 kg), idéal pour le fumage suspendu des poissons et longs filets.
Un fumoir inox professionnel pour fumer à froid à la sciure de bois le poisson et la viande, idéal pour le fumage suspendu des poissons et filets entiers.
Il peut être équipé de 5 grilles (non fournies) pour le fumage des produits à poser ou de tiges et crochets (non fournis) pour fumer des saumons suspendus par exemple.
Très simple d'utilisation, ce fumoir ne nécessite aucun raccordement électrique, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et d'allumer cette sciure à l’aide d’un chalumeau ou d’un allume-sciure.
L'intensité de la fumée se règle facilement grâce aux clapets de ventilation haut et bas. Un thermomètre intégré permet de contrôler à tout moment la température dans l'enceinte du fumoir.
Car lors du processus de fumage, les fumoirs en acier galvanisé ou en aluminium peuvent dégager des gaz de métaux lourds nocifs pour la santé.
Note : possibilité de construction en acier zingué (nous consulter).
Conception | construction inox double paroi isolée 30 mm |
Dimensions extérieures | L500 x P400 x H1500 mm |
Dimensions intérieures | L400 x P360 x H1170 mm |
Nombre de niveaux | 5 |
Entraxe niveaux | 150 mm |
Dimensions grille(s) | 400 x 350 mm (non fournies) |
Tuyau de cheminée | Ø 130 mm |
Poids à vide | 47 kg |
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