Fumoir Smoki 6 vitré

Un fumoir de la gamme Smoki, en acier inoxydable, avec porte vitrée, d'une belle hauteur de 1.25 m permettant de fumer des filets de saumon entiers à la ficelle (saumon suspendu à la verticale). 

Prévu pour le fumage traditionnel à froid à la sciure de bois, il peut également être équipé d'un tiroir électrique ou gaz (en option) pour fumer à chaud (cuire et fumer).

Ce fumoir peut être muni de tiges et de crochets pour suspendre les produits à fumer (filets de saumon, etc) ou recevoir 3 grilles (non fournies) pour les produits à poser.

La porte vitrée toute hauteur permet de visualiser l’ensemble des produits à fumer et de contrôler la fumaison. Idéal pour le fumage "fait sur place" à la vue des clients.

Les points forts

• Un fumoir permettant de fumer des poissons entiers ou des filets suspendus
• Porte vitrée pour visualiser les produits fumés et contrôler la fumaison
• Un thermomètre en façade permet de contrôler la température dans le fumoir
• Le tirage est simple à régler grâce aux clapets de ventilation haut et bas
• Une lèchefrite évite que les jus de cuisson ne s'écoulent sur la sciure et s'enflamment

Le fumoir est livré avec...

• 3 tiges à suspendre
• 5 crochets à poissons
• 1 bac récupérateur de graisses
• 2 poignées de transport
• 1 thermomètre