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Un générateur de fumée froide électrique pour les fumoirs armoire FM2 à FM6/100 pour optimiser le fumage à froid des denrées alimentaires (saumon, magret, etc).
Un générateur de fumée froide électrique pour les fumoirs FM2 à FM6/100 pour optimiser le fumage à froid des denrées alimentaires (saumon, magret, etc).
Cet équipement garantit une fumée froide dans le fumoir car la combustion de la sciure de fumage n'est pas réalisée dans le fumoir mais à l'extérieur, dans le générateur.
Modèle tout inox avec avec résistance chauffante et ventilateur. La résistance assure une combustion optimale de la sciure et le ventilateur une bonne circulation de la fumée froide dans l'enceinte du fumoir.
La fumée est considérée comme froide jusqu'à environ 28°C, tiède jusqu'à 65°C et chaude au delà de 90°C. Le saumon est habituellement fumée avec de la fumée froide car il ne doit pas cuire.
Dimensions | L550 x P600 x H450 mm |
Tuyau de cheminée | diam. 130mm (côté gauche en standard) |
Alimentation | 220V |
24,60 € HT
33,50 € HT
9,25 € HT
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