Existe aussi en version électrique pour fumer à chaud
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Un fumoir équipé d'un chariot de très grosse capacité pour fumer à froid jusqu'à 100 filets de saumon suspendus, 260 kg de jambon...
Le FM6/100 est un fumoir industriel tout inox équipé d'un chariot de très grosse capacité pouvant fumer à froid à la sciure de bois jusqu'à 100 filets de saumon suspendus, 90 filets de saumon à plat, 260 kg de jambon, etc.
Le chariot en inox peut recevoir 8 grilles de 1000 x 1000 mm (non fournies) pour les produits à poser ou être équipé de tiges et crochets (non fournis) pour les produits à suspendre.
Car lors du processus de fumage, les fumoirs en acier galvanisé ou en aluminium peuvent dégager des gaz de métaux lourds nocifs pour la santé.
Conception | inox double paroi isolée 70 mm |
Dimensions extérieures | L1170 x P1060 x H2000 mm |
Dimensions intérieures | L1000 x P1000 x H1650 mm |
Nombre de niveaux | 8 |
Entraxe niveaux | 100 mm |
Dimensions grille(s) | 1000 x 1000 mm (non fournies) |
Tuyau de cheminée | Ø 130 mm |
Poids à vide | 210 kg |
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