Fumoir Smoki 3 XL

Ce fumoir inox parfaitement équipé, idéale pour le fumage des filets de saumon entier suspendus, permet de fumer à froid comme un professionnel le poisson et la viande (saumon fumé, magret de canard, filet mignon, etc).

Un fumoir armoire à viande et poisson prêt à l'emploi qui peut accueillir 3 grilles pour les produits à fumer posés ou une grille et des crochets pour les aliments à fumer suspendus.

Le Smoki 3 XL est conçu pour le fumage traditionnel à froid mais peut aussi servir au fumage à chaud. Très simple d'utilisation, il suffit pour le fumage à froid de remplir le tiroir avec de la sciure de bois et de l'allumer avec un briquet chalumeau, un allume-sciure ou une résistance électrique. 

En ajoutant le foyer gaz disponible en option, on peut également cuire et fumer à chaud (truites, maquereaux, jambons, etc). Grâce aux grilles anti-mouches, il peut même servir de garde-manger ou de séchoir à viande.

Les points forts

• Fabrication artisanale soignée en acier inox haute qualité, résistant à l'usure, la corrosion et aux acides
• Une vraie porte battante* (ouverture à 270°) facilite la manipulation des produits et une meilleure hygiène
• Des clapets d'aération réglables (haut et bas) pour régler facilement le tirage et la température dans le fumoir
• Un thermomètre graduée (250°C) sur la porte permet de contrôler la température dans l'enceinte du fumoir
• Un grand tiroir à sciure amovible pouvant également accueillir un générateur de fumée froide
• Une lèchefrite amovible recueille les graisses et protège la sciure de fumage
• Une trappe coulissante et amovible facilite l'accès à la sciure en combustion et le nettoyage
• Des grilles anti-insectes sur les aérations évitent les intrusions lors des fumages et séchages longs

Le fumoir Smoki 3 XL est livré avec : 

• une grille inox
• 5 crochets à suspendre
• un tiroir à sciure de bois
• une lèchefrite
• un thermomètre
• 500g de sciure de hêtre

Pourquoi ce fumoir est équipé d'une porte battante ?

Les portes battantes sont tout simplement plus pratiques et hygiéniques que les portes coulissantes de type guillotine qui équipent malheureusement de nombreux fumoirs. Les portes coulissantes encombrent les mains et finissent toujours par se bloquer à l’ouverture ou à la fermeture à cause de la suie qui obture les coulisses.