Fumoir de table ELIA 48

Un fumoir électrique multifonction (fumoir et four) pour fumer à froid (saumon fumé), fumer à chaud (poulet fumé) mais également cuire (y compris à basse température), rôtir, griller, gratiner et même décongeler et maintenir en température.

Ce four fumoir de table est idéal pour cuire et fumer le poisson, la viande, le gibier, la volaille, la charcuterie, le fromage, etc. Rejetant peu de fumée, le fumoir ELIA 48 nécessite aucun raccordement extérieur et trouve facilement sa place dans toute cuisine professionnelle, derrière un comptoir, sur une terrasse, un marché, etc.

Les points forts

• Fumoir tout en 1 : fumoir, four, grill, maintien au chaud
• Fumage sous pression accélérant le processus de fumage
• 10 min pour cuire et fumer des truites, 15 min pour des cuisses de poulet, etc
• Faible dégagement de fumée et humidité préservée grâce à la porte étanche

Caractéristiques principales

• Construction inox double paroi isolée
• Porte avec joint étanche
• Chauffage avec réglage thermostatique
• Minuterie

Le fumoir ELIA 48 est livré avec...

• 1 lèchefrite inox
• 2 grilles plates
• 1 sachet de mélange de farine à fumer
• 1 plateau à fumer

Petit conseil de notre expert

Pour le fumage du saumon, sensible aux températures élevées (>25°C), prévoir de rafraîchir l’enceinte du fumoir avec des glaçons emballés ou des pains de glace pour glacière.