Existe aussi en version gaz ou électrique
Disponibilité : nous contacter
Un beau fumoir avec toit et cheminée, porte vitrée et éclairage intérieur, idéal pour fumer vos filets de saumon à la vue des clients (jusqu'à 15 filets à plat ou suspendus).
Un fumoir très attractif avec toit et cheminée, porte vitrée et éclairage intérieur idéal pour fumer vos filets de saumon à la vue des clients (jusqu'à 15 filets fumés à plat ou suspendus).
Ce fumoir professionnel en acier inoxydable peut accueillir 5 grandes grilles de 590 x 530 mm (non fournies) pour fumer les aliments à poser (poissons, viandes) ou des tiges et crochets (non fournis) pour fumer les produits à suspendre.
Très simple d'utilisation, il ne nécessite aucun raccordement électrique pour fumer vos produits à froid, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et d'allumer cette sciure de bois avec un chalumeau ou un allume-sciure.
L'intensité de la fumée se règle facilement grâce aux clapets de ventilation haut et bas. Un thermomètre en façade permet de contrôler précisément la température dans l'enceinte du fumoir.
« Un fumoir ne se nettoie pas » d'après les anciens ; nous vous invitons quand même à essuyer de temps en temps l’intérieur du fumoir pour retirer les dépôts de suie.
Après le fumage, penser à nettoyer le bac à graisse ; nous conseillons d'ailleurs de placer une feuille d’aluminium sur le bac à graisse pendant les cycles de fumage.
Conception | construction inox double paroi isolée 30 mm |
Dimensions extérieures | L700 x P600 x H1500 mm (H1700 mm avec toit, hors cheminée) |
Dimensions intérieures | L600 x P560 x H1170 mm |
Nombre de niveaux | 5 |
Entraxe niveaux | 150 mm |
Dimensions grille(s) | 590 x 530 mm (non fournies) |
Tuyau de cheminée | Ø 130 mm |
Poids à vide | 64 kg |
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