Fumoir maisonnette FM2-70/60

Un fumoir très attractif avec toit et cheminée, porte vitrée et éclairage intérieur idéal pour fumer vos filets de saumon à la vue des clients (jusqu'à 15 filets fumés à plat ou suspendus).

Ce fumoir professionnel en acier inoxydable peut accueillir 5 grandes grilles de 590 x 530 mm (non fournies) pour fumer les aliments à poser (poissons, viandes) ou des tiges et crochets (non fournis) pour fumer les produits à suspendre.

Très simple d'utilisation, il ne nécessite aucun raccordement électrique pour fumer vos produits à froid, il suffit de remplir le tiroir avec de la sciure de fumage et d'allumer cette sciure de bois avec un chalumeau ou un allume-sciure.

L'intensité de la fumée se règle facilement grâce aux clapets de ventilation haut et bas. Un thermomètre en façade permet de contrôler précisément la température dans l'enceinte du fumoir.

Les points forts

• Présentation attractive avec porte vitrée et éclairage intérieur valorisant les produits fumés "fait sur place"
• Un fumoir personnalisable : n'hésitez pas à nous consulter d'autres coloris
• Il peut recevoir jusqu'à 5 grandes grilles de 590 x 530 mm (non fournies)
• Double paroi isolée évitant la condensation dans le fumoir pendant le fumage
• Une lèchefrite évite que les graisses ne coulent sur la sciure de bois et s'enflamment

Le fumoir est livré avec..

• 1 foyer bois pour le fumage à froid
• 1 bac de récupération des graisses
• 1 thermomètre sur la porte

Quelques conseils

« Un fumoir ne se nettoie pas » d'après les anciens ; nous vous invitons quand même à essuyer de temps en temps l’intérieur du fumoir pour retirer les dépôts de suie.

Après le fumage, penser à nettoyer le bac à graisse ; nous conseillons d'ailleurs de placer une feuille d’aluminium sur le bac à graisse pendant les cycles de fumage.