

Fumoir de table FT1 Prémium
Fumez votre saumon et vos magrets comme un pro dans ce vrai fumoir inox tout équipé pouvant fumer...
Client anonyme publié le 10/12/2024 suite à une commande du 28/11/2024
Je cherchais dans ce livre un axe sur l'ensemble salage fumage et je n'ai trouvé que des recettes culinaires. Ce n'était pas mon objectif premier. Je l'utiliserai quand même pour mon "Fait maison" personnel.
Bernard G. publié le 25/08/2024 suite à une commande du 08/08/2024
Super bouquin essentiel pour ceux qui font ce genre de cuisine à la maison ...
Client anonyme publié le 27/07/2016 suite à une commande du 23/02/2016
La chapitre consacré au fumage représente un pourcentage infime d'un livre consacré avant tout à la fabrication de saucisses etc... Je suis moi-même ancien prof de cuisine. Je possède un fumoir. Je suis en train de rédiger un livre sur les techniques de salage et de fumage appliquées aux réalisations faisables par un amateur. Il faut constater que la littérature dans ce domaine, est des plus réduite.
Commentaire de Fumoir.net le 29/07/2016
Bonjour,
Je vous remercie pour votre message et suis désolé d'apprendre que cet ouvrage habituellement apprécié ne vous ait pas donné entière satisfaction. Toujours intéressés par les nouveaux livres sur le fumage, nous serions heureux de prendre connaissance du votre à sa sortie.
Bonne journée,
Nicolas