La sciure de fumage la plus utilisée pour fumer poissons et viandes, idéal pour le fumage à froid. Sac...

Sacs sous vide de conservation gaufrés 105 µm, soudés 3 côtés Compatibles avec les...

30 allume-sciure pratiques et efficaces pour allumer la sciure de fumage de votre fumoir.

Plaques cartonnées or et argent avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie gras.

Sac de 15 kg de sciure de bois de fumage pour fumer poissons et viandes, idéal pour le fumage...

Sacs sous vide de conservation gaufré 105 µm, soudés 3 côtés Compatibles avec les...

Plaques cartonnées or et argent avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie gras.

Plaques cartonnées or et argent avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie gras.

Sacs sous vide de conservation gaufrés 105 µm, soudés 3 côtés Compatibles avec les...

Plaques cartonnées or et argent avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie gras.

Sciure de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid. Sac d'environ 1.4 kg

Sac de 1 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.

Sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et fromage, idéal fumage à froid (env. 1,5 kg).

Plaques PSE noires pour offrir une présentation exceptionnelle et une meilleure DLC aux aliments...

Crochet inox de 200 mm conçu spécialement pour le fumage du saumon suspendu.

Sac de 1 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, charcuterie et gibier, idéalement pour le...

Plaques cartonnées or et argent avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie...

Plaques cartonnées or et argent avec coins arrondis (900 gr/m²). Idéal saumon fumé entier.

Sacs sous vide de conservation gaufré 105 µm, soudés 3 côtés Compatibles avec les...

Crochet à fumoir pour suspendre les poissons dont le poids est supérieur à 500 grammes.

Sac de 15 kg de copeaux de fumage pour fumer à chaud le poisson et la viande.

Plaques PSE noires pour offrir une présentation exceptionnelle et une meilleure DLC aux aliments...

Sac de 1 kg de copeaux de bois pour fumoir pour fumer poisson et viande, idéal pour le fumage à chaud.

163 pages de recettes et de conseils autour du fumage

Fumoir de table idéal pour le fumage du poisson ou du magret, pouvant fumer 2 filets de saumon...

Plaques cartonnées or et noir avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie gras.

Le serpentin de fumage Original, spécial fumage à froid. Pour 16 à 20 heures de fumée.

Crochets inox robustes pour suspendre vos aliments dans le fumoir (2 tailles)

Une sciure intense et fruitée pour fumer à froid vos aliments, plats et boissons.

Plaques cartonnées or et argent avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé entier.

Une sciure atypique à base de bois de tonneaux de whisky pour fumer à froid vos aliments, plats et...

Rouleaux sous vide gaufrés, soudures latérales, épaisseur 105 µm Compatibles avec les...

5 sacs de maturation 200 x 300 mm pour une viande maturée (Dry aged) fait maison, sans cave de...

Sac de 1 kg de copeaux de bois de fumage pour fumer la viande et le gibier, idéal pour le fumage à...

Lot de 120 plaques PSE noires pour offrir une présentation exceptionnelle et une meilleure DLC aux...

Plaques cartonnées or et noir avec coins arrondis (900 gr/m²). Idéal saumon fumé entier.

Plaques cartonnées or et noir avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie gras.

Grille plate de 36 x 26 cm pour fumer vos aliments à plat, fumage horizontal.

5 sacs de maturation 300 x 400 mm pour une viande maturée (Dry aged) fait maison, sans cave de...

5 sacs de maturation 300 x 600 mm pour une viande maturée (Dry aged) fait maison, sans cave de...

Rouleaux sous vide gaufrés, soudures latérales, épaisseur 105 µm Compatibles avec les...

Une sciure atypique à base de bois de tonneaux de cognac pour fumer à froid vos aliments, plats et...

Filtre à charbon de rechange pour toutes les caves de maturation Dry Ager

Spirale de fumage pour fumoir FT1, spécial fumage à froid des aliments. Pour 6 à 8 heures de fumée

Une petite merveille d'ingéniosité pour améliorer vos fumages à froid. Produisez facilement et sans...

Plaques cartonnées or et noir avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie gras.

Un produit dégraissant et décapant pour nettoyer efficacement l'intérieur de votre fumoir inox.

Serpentin de fumage pour fumoir, spécial fumage à froid des aliments. Pour 10 à 12 heures de fumée

Sacs sous vide de conservation gaufré 105 µm, soudés 3 côtés Compatibles avec les...

Sel Himalaya exhausteur de goût et purifiant pour cave Angus, Kobe et DX1000 Premium S. 100% naturel.

5 sacs de maturation 250 x 500 mm pour une viande maturée (Dry aged) fait maison, sans cave de...

Fumoir professionnel compact idéal pour le saumon fumé maison pouvant fumer 2 filets de saumon...

Sac de 10 kg de sciure pour fumoir pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.

Sac de sciure de fumage pour fumer viande, volaille et fromage, idéal fumage à froid.

Lot de 120 plaques PSE noires pour offrir une présentation exceptionnelle et une meilleure DLC aux...

Le kit spécial fumage à froid comprend un générateur de fumée froide, une pelle à sciure et un briquet...

Une petite merveille d'ingéniosité pour améliorer vos fumages à froid. Produisez facilement et sans...

Pour caves de maturation Dry Ager de 2nd génération. Attention, ampoule à clipser.

Petit fumoir à froid pour usage privé, dimensions 400 x 270 x H800 mm

Serpentin de fumage modulable pour ajuster intensité et durée de la fumée dans le fumoir, jusqu'à 20h de...

Une sciure douce et florale pour fumer à froid vos aliments, plats et boissons.

Bloc résistance complet avec épingle chauffante et minuterie pour fumoirs de table FT2 et FT4.

Sac de 15 kg de copeaux de fumage pour fumer viande et gibier, idéal pour le fumage traditionnel à...

Une sciure atypique à base de bois de fût de vin rouge pour fumer à froid vos aliments, plats et...

Sacs sous vide de conservation gaufré 105 µm, soudés 3 côtés Compatibles avec les...

Machine sous vide professionnelle à aspiration extérieure tout inox avec barre de soudure de 330 mm

5 sacs de maturation 400 x 700 mm pour une viande maturée (Dry aged) fait maison, sans cave de...

Rouleaux sous vide gaufrés, soudures latérales, épaisseur 105 µm Compatibles avec les...

Charbon naturel de qualité professionnelle pour barbecue et four à braise (sac de 100L). Haut pouvoir...

Sac de 15 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, charcuterie et gibier, idéal pour le fumage...

Sac de 5 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.

Charbon naturel de qualité professionnelle pour barbecue et four à braise (sac de 100L). Haut pouvoir...

Fumoir à froid pour usage privé avec belle hauteur de 1100 mm idéale produits longs (saumon, poitrine,...

Plaques cartonnées or et noir avec coins arrondis (750 gr/m²). Idéal saumon fumé, magret, foie gras.

Sciure de hêtre aromatisée aux herbes de Provence pour fumage à froid ou chaud

Appareil de fumage à piles pour fumer délicatement les aliments et les cocktails. Idéal pour un...

Un petit fumoir inox à la sciure de bois conçu pour fumer facilement à chaud, les aliments sont...

Pour caves de maturation Dry Ager de 1e génération. Attention, ampoule à visser.

Couteau à lame souple alvéolée en inox pour la découpe du saumon fumé

Des techniques de salage, de fumage à froid ou à chaud et de conservation + de...

300 pages sur la maturation et l'affinage de viande, volaille, charcuterie, poisson

Grille de 40 x 35 cm pour fumer les aliments à plat, fumage horizontal.

5 sacs à maturation de 200x300, 250x550, 300x400, 300x600 et 400x700mm pour une viande Dry Aged fait...

Appareil de fumage rechargeable pour fumer délicatement les aliments et les cocktails. Idéal pour un...

Crochet à viande inox pour cave de maturation Dry Ager (100 kg maxi).

Plaques cartonnées or et argent avec coins arrondis (750 gr/m2). Idéal saumon fumé.

Sel de l'Himalaya exhausteur de goût pour cave de maturation Taurillon, Black et DX500 Premium S,...

Sac de 14 kg de sciure de bois de fumage pour fumer viande, volaille et poisson, idéal fumage à froid.

20 étiquettes alimentaires de marquage avec pique métallique pour distinguer aisément vos pièces de...

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Table inox avec étagère pour surélever les fumoirs Smoki 3 et 3XL et faciliter les manipulations pendant...

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Cloche de fumage en verre borosilicate ø260 x H174 mm pour pistolet et pipe fumoir

Cloche de fumage en verre ø245 x H150 mm pour pistolet et pipe fumoir

Grille inox pour fumer les aliments à plat dans les fumoirs Politec FM2-70, FM2-70/60 et FM2-70/85

Bac inox pour 2 plaques de sel rose Himalaya pour cave à maturer Dry Ager

Grille de maturation plate pour la petite cave de maturation Dry Ager

Grille plate avec rebord pour la petite cave de maturation Dry Ager.

Bâton inox de maturation pour la petite cave de maturation Dry Ager

Sacs sous vide de conservation gaufrés 160 µm, soudés 3 côtés Poches très solides,...

Peut contenir 4 briques de sel rose. Pour caves de maturation Dry Ager Angus, Kobe et DX1000 Premium S

Bâton de fumage inox compatible fumoirs Politec FM2-70 et 70/60

Un fumoir de table équipé d'une grille de 400 x 600 mm et d'une épingle chauffante très pratique pour...

Bâton de fumage inox de 36 cm pour suspendre des aliments à fumer dans le fumoir.

Grille standard pour cave de maturation Taurillon, charge maximale de 20 kg.

Un fumoir à viande ou poissons, entiers ou en filets, conçu pour le fumage à froid traditionnel à la...

Un tiroir électrique chauffant pour transformer votre fumoir à froid Smoki 4, 5 ou 6 en fumoir à chaud...

Un braséro inox avec grille de cuisson de Ø 50, 60 ou 70 mm, jusqu'à 12 convives.

Sacs sous vide de conservation gaufrés 160 µm, soudés 3 côtés Poches très solides,...

Un foyer gaz pour transformer votre fumoir à froid Smoki 4, 5 ou 6 en fumoir à chaud et pouvoir cuire et...

Grille pour suspendre saucissons et jambons dans la petite cave de maturation Dry Ager.

Grande grille plate de 90 x 66 cm, 90 x 76 cm, 100 x 100 cm pour fumage à plat.

A la fois source de chaleur, d'ambiance et outil de cuisson, ce braséro 100% inox est idéal pour la...

Un petit tourne broche inox facile à transporter, idéal pour rôtir 3 poulets ou 2 gigots

Cadre à remplir de roche décorative pour protéger le sol sous le brasero et embellir votre aménagement.

Accessoire indispensable pour ajouter des équipements de cuisson supplémentaires aux deux braséros...

Accessoire très pratique pour faire simultanément des grillades avec le tournebroches 66

Claies de haute qualité pour la petite cave de maturation Dry Ager. Idéal pour le fromage.